Ali Nazik Kebab
(gegrillte Aubergine, garniert mit Knoblauch-Joghurt mit Hackfleisch, Tomaten, Zwiebeln und gegrilltem Paprika gekrönt)

Mahmudiye
(gegrillte, mit Honig marinierte Hähnchenbrust und Nudelreis mit getrockneten Aprikosen, Weintrauben, Mandeln und Zimt)

Harem Sultan
(mit Käse, Knoblauch und Gewürzen pürierte Auberginen, serviert mit Huhn oder Lamm, dazu gegrillte Tomaten und Paprika

Şehzade-Hähnchen
(Hähnchenstücke in Rahmsoße mit Reis und Rosinen, Mandeln und Pinienkernen)

Köfte-Güveç
(Fleischbällchen mit geschmolzenem Cheddar-Käse im Eintopf mit Karotten, Paprika und Tomatensoße gekocht)

Revan-Kebab
(Lammfleisch und Kartoffelpüree, serviert mit Rahmsoße aus Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Chilipulver und getrocknete Aprikosen)

Sultan-Hähnchen
(gegrillte Hähnchenbrust, garniert mit Champignons, Paprikas, Safran und Cheddar-Käse, serviert mit Reis )

Şiş Kebab
(Hähnchen oder Lamm mit Chilisoße serviert mit gegrilltem Gemüse und Reis)

Pirzola
(Lammkoteletts mit Chilisoße serviert mit gegrilltem Gemüse und Reis)

Kariye
(gegrilltes Hähnchen mit Kartoffelpüree, gekrönt von Kastanien und serviert in Honig-Béchamelsoße)

Musakka
(gebratene Aubergine belegt mit Hackfleisch und Gewürzen, serviert mit Reis)

Hähnchen osmanischer Art
(in Olivenöl mariniertes Hähnchen mit Reis, serviert mit roten Schalottenzwiebeln, Walnüssen, frischem Granatapfelsirup und Zimt)

Şirmaşir
(mit Rindfleisch, Zwiebeln, Tomaten und Kichererbsen gefüllte Zucchini, gekrönt mit Joghurt-Soße, serviert mit Spinat)

Harem Spezial
(Lammfleisch mit Walnüssen, frischem Granatapfelsirup, Thymian und Frühlingszwiebeln, serviert mit Reis)

Incik Kappadokien Art
(gekochte Hammelkeule mit Demi-Glace-Soße und schwarzem Pfeffer, serviert mit Gemüse und Reis)

Spezialität des Chefs
(in spezieller Gewürzmischung marinierte Hähnchen- und Rindfleischstückchen, gekocht mit Sahne und saisonalem Gemüse, serviert mit Reis)