Ali Nazik Kebab 
(Melanzane alla griglia condite con yogurt all’aglio poi condite con carne macinata, pomodori, cipolle e peperoni rossi grigliati.)

Mahmudiye 
(Riso d’orzo mescolato con albicocche, uva passa, mandorle, cannella, petto di pollo alla griglia condito con miele.)

Harem Sultan
(Purè di melanzane mescolato con formaggio, aglio e spezie condito con pollo o agnello, servito con pomodori e peperoni grigliati.)

Pollo Şehzade
(Pezzi di pollo cucinati con uvetta, mandorle, pinoli e crema, serviti con riso.)

Polpette in terracotta 
(Polpette cotte in terracotta con carote, peperoni e salsa di pomodoro, condite con formaggio cheddar fuso.)

Revan Kebab
(Pezzi di agnello cucinati con cipolle, aglio, peperoncino e albicocche secche in crema, serviti con purè di patate.)

Pollo Sultan
(Petto di pollo alla griglia condito con funghi, peperoni rossi, zafferano e formaggio cheddar, servito con riso.)

Şiş Kebab
(Pollo o agnello servito con verdure alla griglia, riso e salsa al peperoncino.)

Costoletta
(Costolette d’agnello servite con verdure alla griglia, riso e salsa al peperoncino.)

Kariye
(Pollo alla griglia condito con castagne e salsa di besciamella con miele, servito con purè di patate.)

Musakka
(Melanzane fritte condite con carne e spezie macinate, servite con riso.)

Pollo Ottomano
(Pollo marinato in olio d’oliva, cipolle rosse, noci, succo di melograno fresco e cannella, servito con riso.)

Şirmaşir
(Zucchine ripiene di manzo, cipolle, pomodori e ceci, condite con salsa allo yogurt, servite con spinaci.)

Speciale Harem
(Pezzi di agnello con salsa di noci, succo di melograno fresco, timo e cipollotti, serviti con riso.)

Stinco della Cappadocia
(Stinco di agnello bollito con salsa demi-glace e pepe nero, servito con verdure e riso.)

Specialità dello Chef
(Pezzi di pollo e manzo marinati in una speciale miscela di spezie, cucinati con verdure di stagione e crema, serviti con riso.)