Kebab Ali Nazik
(Aubergine grillée garnie de yaourt à l’ail et par dessus garnie de viande émincée, tomates, oignons et poivron rouge grillé.)

Mahmudiye 
(Riz Orzo mélangé avec des abricots, raisins, amendes, cannelle, poitrine de poulet grillée garnie de miel.)

Harem Sultan
(Purée d’aubergine mélangée avec du fromage, de l’ail et des épices et garnie par dessus avec du poulet ou de l’agneau, servie avec des tomates grillées et des poivrons.)

Poulet Shahzade
(Morceaux de poulets cuits avec du raisin sec, des amendes, des pignons et de la crème, le tout servi avec du riz.)

Cassoulet de Boulette
(Des boulettes de viande cuites dans une casserole en terre avec des carottes, des poivrons, de la sauce tomate, garnies de fromage de cheddar fondu.)

Kebab Revan
(Morceaux d’agneaux cuits avec des oignons verts ; de l’ail, du piment en flocons et des abricots dans une sauce à la crème, servi avec purée de pomme de terre.)

Poulet Sultan
(Poitrine de poulet grillée garnie de champignons, de poivron rouge, du safran et du fromage cheddar, servi avec du riz.)

Brochettes
(Poulet ou agneau servi avec des légumes grillés, du riz et sauce chili .)

Côtelette
(Côtelettes d’agneau servies avec des légumes grillés ; du riz et sauce chili.)

Kariye
(Poulet grillé garni de marron et de sauce béchamel avec du miel, servi avec purée de pomme de terre.)

Mousakka
(Aubergine grillée garnie de viande émincée, des épices, servi avec du riz.)

Poulet Ottoman
(Poulet mariné dans de l’huile d’olive, oignon rouge, noix, jus de grenade frais et cannelle, servi avec du riz.)

Şirmaşir
(Courgette farcie de bœuf, oignon, tomate, pois chiche, garnie de sauce yaourt, servie avec épinard.)

Harem Spécial
(Morceaux d’agneaux avec des noix, sauce de grenade fraiche, thym et oignon verte, servis avec du riz.)

Jarret Cappadoce
(Jarret d’agneau cuit avec sauce demi-glacée, du poivre noir, servi avec des légumes et du riz.)

Spécialité du Chef
(Morceaux de poulets et de bœufs marinés dans un mélange spécial d’épices, cuits avec les légumes de saison et de la crème, servis avec du riz.)