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Steak Persillé (Steak servi sur une plaque de marbre chaude accompagné de quatre sauces, servi avec des légumes.) Steak aux champignons et au romarin (Steak grillé avec des champignons...
Truite (Cuisinée avec des champignons, coriandre, citron vert, lait de noix de coco et sauce soja, servi avec de l’épinard.) Bar ou dorade grillé (Servi avec des feuilles de saison et des...
Kebab Ali Nazik (Aubergine grillée garnie de yaourt à l’ail et par dessus garnie de viande émincée, tomates, oignons et poivron rouge grillé.) Mahmudiye (Riz Orzo mélangé avec des...
Palais de Topkapi (Mutancana) (Pour deux personnes) Une recette du 16ème siècle, cuisinée pour le sultan au Palais de Topkapi. Agneau cuit avec oignons, figues, persil, sauce de viande et un...
Arche de Noah (Purée d’aubergine mélangé avec du fromage cheddar, ail et épices, garnie de légumes de saison et de sauce tomate.) Kebab aux légumes (Légumes de saison grillés avec des...
Soupes (Choix entre la soupe de lentilles, de légumes ou de tomate avec dessus du fromage râpé.) Aubergine au fromage de chèvre (Tranches d’aubergines grillées au fromage de chèvre garnies...
Assiette mixte d’hors d’oeuvre (Sept types d’hors d’oeuvres; houmous, haydari (yaourt filtré à l’ail et aux herbes), kısır (salade fraîche de boulgour), şakşuka (aubergine avec...