Salade de roquette
(Roquette avec tomate cerise, maïs doux garnie de fromage halloumi grillé et mélasse de grenade.)

Salade de thon 
(Salades de saison, maïs doux, olives, tomates, câpres et croûtons.)

Salade de poulet
(Poulet grillé sur salades de saison, tomates, noix et orange.)

Salade de Crète
(Betterave, cornichons ; fromage, roquette, tomates, oignon vert.)

Salade Gavur Dağı
(Tomates, concombre, persil, oignon, noix, fromage de chèvre tulum, mélasse de grenade.)

Salade aux fruits de mer
(Calmar, crevette, moule, poisson de saison et feuilles vertes, servie chaude.)

(Les sauces sont servies à part.)